宁德特色小吃之福安“地包夹饼”

今日分享美食的光阴到!今日分享福安特色小吃‘地包与光饼完美组合’,先看看什物图:

宁德特色小吃之福安“地包夹饼”

地包什物图

今日简单回首一下光饼的历史:

光饼是福安传统的特色小吃之一,以面粉为主,经发酵后,佐以精盐,制成直径约3至4厘米,厚1厘米阁下,中间有一细孔的小圆体,经炭火烤熟后,饼的外面似有一层薄壳,松散柔嫩,刚出炉光饼的口感异常好;

宁德特色小吃之福安“地包夹饼”

光饼什物图

‘地包夹光饼’,有又称为‘三文治’,在福安组合搭配中最出名,也是深受福安人喜好;

着实‘地包’书面叫‘牡蛎包’,因福安方言中“牡蛎”的谈话与“地”字谈话邻近,故又称‘地包’,那么今早咱们就来进修若何制作吧!

主要食材:米浆、萝卜丝、猪瘦肉、牡蛎

帮助材料:猪油、盐巴、葱

第一步:米浆若何做:将大年夜米与黄豆搭配,放入磨豆机磨,之后加入水调试稀,用勺子舀起来很稀的状态:

第二步:若何洗濯海蛎:

宁德特色小吃之福安“地包夹饼”

海蛎

2.1先加入1/4小匙食盐,用手轻轻抓匀,过10s发明海蛎没那么粘;

2.2加入净水,用手呈鸡爪状从下至上轻轻淘洗海蛎两遍,切切别搓揉,以免弄破海;

2.3用手把海蛎捞到漏勺中,此时水很黑,水底有很多残壳,倒掉落第一遍洗海蛎的水,再次加入净水倒入海蛎,重复第二步的伎俩,如斯将海蛎漂洗数次,直到水清无壳即可;

第三步:若何制作萝卜丝:白萝卜切成丝,然后拿个布袋子装起来,挤出部分水分;猪肉切成薄薄小片;将萝卜丝跟葱、海蛎进行搅拌,加入调味料入味道;

第四步:猪油倒进锅里烧至五成热的时刻筹备一把大年夜勺子,然后用小调羹舀米浆平均的涂抹在全部勺子的里部;

第五步:夹一些萝卜馅放在从勺子中心开始到外围的二分之一部分,高约一厘米至二厘米之间即可;

第六步:轻轻的用调羹压一下,不要让馅太疏松;海蛎包边沿有点出现黄色,就用筷子反转海蛎包,继承炸,两边都出现金黄时刻就可以出锅了;

刚出炉光饼配上刚出锅的地包,人世厚味呀!地包搭配稀饭也是不错的选择,在家里可以试试,口味也很不错,今日美食就分享到这里,嫡不见不散!

宁德特色小吃之福安“地包夹饼”

地包什物图

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