国际赫赫有名的碎茶“祁门香”——传统祁红工夫

按：不知为何，祁红工夫让人喷鼻气巴赫的大年夜提琴组曲，内敛而充溢思考，可以一路感想熏染哦~

气象渐凉，有时也会喝喝红茶。于是就想起这款经典“祁门喷鼻”，也是同乌瓦红茶、大年夜吉岭红茶并称天下三大年夜高喷鼻红茶的红茶，虽然它看起来碎碎的不像好茶。

是的，看起来碎的红茶。缘何？这是由于祁红最早出口，为了投合国际上采纳茶叶在茶树上的部分和制作完成后的外形来划分等级的措施，我们制茶师傅们就经由过程祁红精制工艺中的切分、筛分以及拼配等来达到目的。同时却由于这些工艺，却形成了某种特色的喷鼻气，也便是国际上的“祁门喷鼻”。它有何特征？

这也是我们本日保举的主题。

可能由于之前就职单位祁红做的棒的缘故，小我对祁红工夫十分喜好的。它由于精制历程中的干燥工序，培育了一种很特其余细腻和繁杂的喷鼻气特性。一样平常描述为“似花、似果、似蜜”的蜜糖喷鼻，这与很多红茶那种薯喷鼻是区别很大年夜的，小我以为很多红茶的那种薯喷鼻可能浓烈，但却简单粗暴，而这种祁门喷鼻则喷鼻中有味，味中有喷鼻，切近于一种蜜糖喷鼻，它十分饱满和张力，别有一种细腻的曼妙。

其发酵度高，口感则加倍浓醇，喝起来内敛有厚度，并非是一种穿堂而过的风骚。以是我会说，品味祁红的滋味重在品饮其适可而止的涩感和宜人的口感，滋味井然有序、平静稳健，平衡与优雅，恰如一位彬彬有礼的名士。不知为何还让人想到巴赫的大年夜提琴组曲，思考而内敛，以是就配了这首曲子。

祁红伴跟着历史境遇，也可谓几经浮沉，夷易近国时还在巴拿马万国展览会获了金质奖章。且听说，至今仍一些英国居夷易近仍旧爱好祁红，尤其是年纪较大年夜者对祁红更是情有独钟，把祁红当做午后茶中的珍品。

当然我想，又何必过分关注他人见地呢。它可以随便泡一杯，或看书，或谈天，以致加一点奶做奶茶都可，险些没有人不爱好这种细腻，只是感想熏染这种温暖和温润吧。

—End—

掌柜今日荐茶：

当然本日保举是祁红工夫啦，并非一款高等级的，然则却是那种平衡滋味的代表性，可以清饮可以调饮，都好。温润、细腻、醇和，似款款正人，内敛的人该会爱好。

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