喝茶轻易,喝到一泡好茶,不易。
近来一段光阴,一款来自重庆秀山的工夫红茶受到不少茶叶专家和茶人的追捧,它的名字叫“边城工夫”。
在绿茶盘踞主导的渝茶市场上,“边城工夫”红茶异军突起,成为重庆最具地域特性的品牌工夫红茶。
“边城工夫”究竟是一款什么样的茶?它到底有何魅力,能让浩繁茶人追捧?
本日,我们带大年夜家熟识一下这款经典的重庆红茶——边城工夫。
边城工夫红茶的包装
土生土长的武陵高山生态红茶
“边城工夫”来自重庆的秀山土家族苗族自治县。这个地方属于武陵山区,在湘、黔、渝三省的交界地带,“一脚踏三省”。
秀山又称为“边城”,这里的洪安古镇是沈从文笔下的《边城》原型,当地所产茶叶在清朝年间,就已经被列为皇室贡茶。
边城的安宁祥和,让民心生憧憬。
都说,边城工夫的茶是原生态好茶?到底是不是如斯,我们到它的基地去看看。
边城工夫的茶叶基地在哪?洪安镇猛董村子,海拔1000多米的武陵山上。
听起来不远,走过了才发明,不轻易!!!
群山巍峨,山路如绳,蜿蜒盘旋,我们换上了马力实足的皮卡车才勉强登上茶山。
这是小我迹罕至的地方,情况好得不要不要的,连空气都带有清甜滋味。
边城工夫的茶山,壮不雅!
你瞧瞧,整座茶山高耸入云,蔚为壮不雅;1000多亩茶树依赖山腰,层层叠叠,苍翠欲滴,活力盎然,美如画卷!
茶树发展在这里,饱餐雨露,洗澡云雾,内含物质必是极其富厚。
无须打药,以树养树。这个“土生土长”的茶园,由憨实的茶农四时管护。
在这种地方,每一片叶子都能长成你想要的样子。
站在山顶,实拍边城工夫茶园
有故事的茶,等懂茶的你
边城工夫,注定是有故事的好茶。
我们发明,在这座茶山上,周遭几十里,只住着两位白叟:69岁的廖汗全和他66岁的老伴何春菊。
他们便是“边城工夫”生态茶园的“守护者”。
早在上世纪70年代,这里曾是一个近百人口的村子庄,相近有两家红茶厂,乡亲们靠种茶、制茶为生。
后来市场萎缩,茶厂倒闭,村子夷易近们就陆续搬离了,唯有廖汗全伉俪二人逝世守了下来。“假如我们走了,茶园就会被疏弃”。
为了茶,伉俪二人在这深山之中,一守便是42年。42个春夏秋冬,无数轮风霜雪雨,他们都执著地守护着这片茶园。
如今,他们守护的那80多株的老茶树年产60斤干茶,加上边城工夫的工艺精妙,每斤卖到1万元都是供不应求。
只做“对得起喝茶人的茶”,这是边城工夫不停以来的逝世守!
无论是茶叶质料照样制茶工艺,边城工夫对每一道工序都极其讲究。
边城工夫红茶所用质料为川小叶种。这个品种的茶叶,光彩油润,内质喷鼻气清鲜带桔糖喷鼻,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮,叶底厚软红匀。
只求精,不求量。边城工夫精选的明前春茶新苗,萎凋、揉捻、发酵、干燥……初制、精制的十余道工序,每一个历程都极其讲究。
边城工夫在工艺上更是博识。福建资深红茶师傅亲身研制,采纳武夷山红茶制作工艺,结合重庆本土茶叶特征,传承立异出新的独间谍艺。制成后,干茶喷鼻气馥郁,其条索紧细,光彩乌黑油润,平均划一。
边城工夫红茶,完胜随意率性一款特级品德红茶。
好茶配好水。
若是取武陵山的山泉水来冲泡此茶,可见汤色红浓透亮、叶底红匀、芽头鲜嫩。闻之高喷鼻持久,逐步品饮,滋味浓厚而鲜爽、喉韵悠长,回甘之韵缭绕口齿之间。
边城工夫,等你来追溯岁月的故事。