苏北大妈第一次做的闽东小吃

海蛎煎，福州及闽东一带传统的特色风味小吃。圆形，色呈金黄，壳酥喷鼻，馅鲜美，可零丁当零食吃。而在我们苏北人家很少做这道菜，孩大年夜舅一家过节回来陪父母带了些海鲜回来，其它的都好制作，或蒸或煮，海蛎用这简单措施做是第一次考试测验，味道还可以。

质料：海蛎、山芋粉、韭菜、鸡蛋

将质料倒入盆中搅拌成糊，平底锅加底油烧热放入糊煎至两面金黄装盘。