跟着年事的增长,逐步地就会习气去怀旧,去追忆,总以为老的、以前时的是弥足贵重的,值得怀念的,有历史味道的事物有自己的曾经和当时的那份心情。就像情歌老是老的好一样,陈年的红茶有着令人难以割舍的怀旧情结,那鲜艳澄澈的茶汤彷佛都饱含情愫,能让人读出念旧的情愫。
封存了十年的坦洋工夫,颠末十年的等待与沉淀,在它恒久弥新的醇喷鼻韵味里,去品味那些难忘的旧韶光。大概,在10年前,根本未曾有人想过它穿越十载的韶光再次鲜艳绽放在杯中。这款产自福建福安坦洋乡的坦洋工夫是颠末传统工艺的加工,在元泰茶业的储茶柜中保留到现在。10年后,不经意地打开,依然鲜妍,依然惊艳,细品慢啜之中,有种莫名其妙的冲动。
它条索紧结匀整,保存地异常齐全,虽然条索并不是那么匀整,但光彩则是赏心悦目的乌润,乌润的插条上披发着光泽,俨然没有跟着韶光的老去而黯淡。虽然弃置了10个春秋,喷鼻气依然隽永,使人认为有种亲切感。可见当时的制作身手之精。细细嗅着干茶,披发着清幽的果喷鼻,依稀还能看到当时在山净水秀的村庄子中忙碌的制茶场景。
沸腾的水直冲而下,茶条在盖碗中欢快地扭转,撇去浮沫,迅速洗茶净具,杯底温喷鼻开始披发。透过透明玻璃壶,看到已然复苏的茶条一点一点地伸张开来,如同静夜里悄然默默开放的花朵,娴静淡美。汤色垂垂被“染”红,涟漪着醉人的光彩,丝丝排泄的茶汤橙红,隐约地表达着动感与生气愿望。一亲芳泽,清幽雅致,鲜爽甜醇,温润心怀。
进口时甘甜绵长。有顷,唇齿间活色生喷鼻,好似潺潺流泉,啼哭流淌,依稀带着些自然的律动。清甘醇和的滋味入喉,柔和镇定,回味很久。
把杯对着天光,轻轻摇曳,茶汤中摇荡着太阳的浮光掠影,加倍感民心弦。披发的茶气里,依稀能嗅到几缕淡淡的花喷鼻,转瞬消失。微抿一口,茶味变得有些蕴藉,清爽而不凝滞。
冲泡后,叶底萧疏恬淡地躺在杯底。红亮带褐,匀整细腻,披发着淡淡的幽喷鼻,并不飞扬专横,而是蕴藉内敛,一如半吐半吞的感到。
大概是之前内含物开释地太快太充分,至第四道时,茶汤“褪”成了淡红,清澈依旧,残留着星点余喷鼻。细细回味着,它曾热烈过、杰出过,由浓转淡,由深入浅,都是一个历程。
到第五道时,茶味消掉,汤水中依然能感到到番薯的甜喷鼻,寡淡的水味并没有呈现。这应该是这10年的韶光,使得当时只是有着番薯喷鼻的淡喷鼻完全渗到了茶叶的骨子里,然后听凭开水数轮的冲泡,汤水中依然可以喝出这诱人的甜喷鼻。
品尝滋味时,当茶水和舌尖打仗的一瞬,就会发明这款茶的与众不合。顺滑浓稠的汤水,还来不及在舌面上停顿,就已入喉。半晌,舌两边便有显着的回甘,甜甜的感到溢满全部口腔。也恰是在此时,这款茶回甘生津强烈的特点被发挥得淋漓尽致,仿佛让人从这茶中喝出陈年红茶的韵味。
杯壁冷喷鼻依旧,指间的温暖犹存。封存十年的旧韶光,虽已渐行渐远,却又在不经意在顷刻间倒流……
滥觞:第一茶叶网
编辑:茶泡泡网小乔