宁德一家老店专卖粉扣，长达30多年，一天能卖600多碗！
「一抹味道（二）」闽东深山之处的“银色百丈漈”
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2018年5月18日我们徐徐生长，尝过各类美食，但有一种美食谁也代替不了，那便是家乡的小吃，也是家乡的味道。
走在福安街头，随便招来一辆摩的，说一声去“阳头粉扣店”。师傅就会心心相印的说一句：“那家店，我也吃过，开了好久”。
小时刻，商号桌椅都是木头做的板凳。长大年夜后，商号的椅子大年夜部分变成餐桌椅或者西式椅子。
一走进店中，经历岁月浸礼的板凳彷佛在陈述着这家店的历史。
吃大年夜肠粉扣的时刻，有种吃流水席的感到。小帝看着一批批的人走后，顿时就有新的一批人就坐。
初中跟同伙一路鄙人学回家后吃着粉扣。现在，小帝已即将步入中年，跟同伙相聚的日子从一天一次到一月一次，着末一年一次。
走入店中，“要不要加大年夜肠”老板认识的声音在耳边响起。“要，大年夜肠要加多多的。”（PS：这家店有三种套餐，秘制粉丝卖4块钱；标配大年夜肠粉扣卖7块钱；豪华高配版大年夜肠粉扣卖10块钱）
老板顿时就用犀利的剪刀，咔嚓咔嚓地剪大年夜肠。不一下子，粉扣上就铺满了一小段、一小段的大年夜肠。
在外埠，福安拌面、福安炖罐都很常见，而大年夜肠粉扣基础看不见。一到放假，犹如归巢的候鸟，就想回到家乡吃福安的小吃，想捉住岁月的痕迹，可光阴照样悄然默默的溜走。
只见老板装一碗粉扣，撒下几颗葱花，就端在食客眼前。虽然谈不上什么技巧含量，珍贵的是30年如一日对小店的操守和用心。
一根根的粉丝，层次感分明，而不像很多粉扣煮完就糊在一路。吃到嘴中，韧性温柔滑感实足，牙齿一碰粉丝就炸开了一样。
假如你感觉粉扣吃起来味道偏淡。可以加点醋、辣椒粉、椒盐粉来调味，我一样平常会撒多多的胡椒粉，一碗吃完，全身异常痛快酣畅！
大年夜肠是粉扣的标配，铺在粉扣上面的大年夜肠，没吃之前就能闻到大年夜肠独特味道。一入嘴中，大年夜肠真的好新鲜啊，咬起来很有嚼劲，又很好嚼，难怪一天可以卖出600多碗！
流逝的是光阴，不变的是家乡之味以及坊间这些美食小铺的匠心，他们传承着闽东人对这份大年夜地的眷念和抹不去的舌尖乡愁。
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丨本期探店：阳头粉扣丨
厚味地址：宁德福安市解放西路
口味评价：★★★★☆ 人均破费：5元阁下
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