新疆理化所在石榴皮中多酚类化合物研究方面取得进展

石榴作为一种营养丰富的水果在新疆地区被广泛种植，石榴皮作为非食用部分约占果实总重的一半。除直接食用外，石榴最主要的工业化加工方式是榨汁，由此产生了大量的石榴皮废弃物，不仅对环境造成污染，也是一种严重的资源浪费。研究表明，石榴皮具有抗氧化、抗菌、抗肿瘤和抗炎等多种生物活性。多酚类化合物是石榴皮中重要的活性成分，是开发石榴生物活性的首选原料，具有较大的潜在应用价值。