穆阳——线面手工作坊
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2017年2月24日穆阳——线面手事情坊And the manual workshop穆阳线面
穆阳线面是福建福安传统的汉族面食。穆阳线面是手工拉制，颠末太阳晒制而成，不能经久保存，但味道却异常的好。
穆阳线面蕴含着当地独特的夷易近俗文化。在闽东地区，线面亦有“寿面”之称，大年夜年头?年月一早上，第一道菜肴就是长命面，寄意年年长命。
恰是这些特有的品德、独到的工艺和传统习俗，使穆阳线面成为风靡百年的财产，每家每户都有线面作坊，亦成为当地农业经济的紧张支柱。
经久以来，穆阳线面多是家庭式传统手事情坊制作，寄托口口相传得到赞誉。
线面文化
只要不下雨，家家户户都在繁忙着自己的小作坊。天天早晨3点阁下，就开始了第一道法度榜样，把面粉交工成面条，然后装在特制的线箱里，用布隐瞒，等着晒制。
快出太阳的时刻把面箱移到室外，再把装好的面架子一头放在木架上，一头拉在手中，在晾晒的历程中，逐步的用力拉至面变细，然后放在另一头的架子上。
在晒制的历程顶用细竹竿从线面中心把线面拉开，让它不粘在一路，这样更轻易获得阳光的照耀。
这里的大年夜街冷巷摆满了线面架子。太阳出来，巷子两旁晒满了线面。
在线面晒制到9成干的时刻，就开始下架，收拾进入仓库加工包装。
加工后再晾晒，然后包装销往各地。
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