一、工夫饮法是中国传统的工夫红茶的品饮措施

工夫红茶包括小种红茶和工夫红茶，闻名的如正山工夫小种、坦洋工夫小种、祁门工夫、云南工夫、政和工夫等等，都属条茶类型，注重形状条索紧细纤秀，内质喷鼻高色艳味醇。品饮工夫红茶重在领略它的幽喷鼻和醇味，以是多用冲泡法，即将3—5克红茶放入白瓷杯中，然后突入沸水，几分钟后，先闻其喷鼻，再不雅其色，然后品味。

一杯茶叶平日可冲泡2—3次。这种饮法，必要吃茶品茗人在“品”字高低功夫，渐渐斟饮，细细品吸的欣赏之中，吃出茶的醇味，领会吃茶品茗真趣，使自己心情欢愉，超然得意，得到精神上的升华。但欲享这种清福，须如鲁迅老师所说：“首先必须有工夫，其次是练出来的分外感到”。这话是很中肯的，大年夜凡有富厚评茶履历的人，在品赏“工夫”中所获的美感也越深，而鉴评履历的积累，就在于下功夫，多实践。

二、快速饮法是本世纪成长起来的饮用措施

主要对红碎茶、袋泡红茶、速溶红茶和红茶乳晶、奶茶汁等花色而言。红碎茶是颗粒状的一种红茶，体型小，细胞破裂率高，茶叶内含物易镕于水，合适快速泡饮。一样平常冲泡一次，多则二次，茶汁就很淡了。

袋泡红茶饮用更为方便，一杯一袋，冲水后轻轻哆嗦茶袋，待茶汁溶出即可掏出茶袋弃去，茶汤清澈无片末残留，所所以既方便又洁净卫生的一种饮用措施。至于速溶红茶、红茶乳晶，只须用开水调冲即可，随调随饮，冷热咸宜。奶茶汁是种液体茶，有罐装和盒装之分，饮用最为方便。此外，西方国家也流行冰茶。跟着现今社会生活节奏的加速，商品茶已由纯真固体型向固体型和液体型成长。红茶的快速饮用法，也由西偏向东方辐射、传布。