茶界泰斗张天福先生去世 曾创办福安茶业改良场和福安茶校

大年夜宁网消息(记者 周晓京) 记者获悉，在我市甚至福建、中国茶业界家喻户晓的茶界泰斗张天福老师，4日9时22分在福州去世。 享年108岁。

张天福，1910年诞生于上海名医世家，茶学家、制茶和审评专家。中国茶业界普遍把张天福称为“茶学界泰斗”。他经久从事茶业教导、临盆和科研事情，分外在培养茶叶专业人才、创制制茶机器，前进乌龙茶品德等方面有很大年夜成就，对福建省茶叶的规复和成长作出紧张供献。暮年致力于审评技巧的传授和茶文化的倡导。

张天福与我市茶业成长有着举足轻重的供献和影响力。1935年，他在福建福安创办了福建省第一所茶叶科研所(“福建省扶植厅福安茶业改善场”)，并创办了福安茶校(“福建省立福安低级农业职业黉舍”)，张天福任校长兼场长。从此，福建有了今世茶业教导和科研机构，并为国家培养和运送了一批茶业技巧骨干。

建国初期，茶业技巧人才匮乏，张天福牵头在福州招收了三批茶叶制造、审评和机器工程技巧职员。在招考茶叶技师的历程中，张天福经由过程统一授课后考试任命专业职员，为公司及福建茶叶界培养了如林起云、高章焕等许多专业人才。在公司建立初期，张天福不拘一格，为茶厂、公司保举和培养了许多专业技巧职员，分配到全省各地。之后，他们成为在茶叶临盆、加工、审评、查验检疫、出口贸易、教导等各个领域的骨干气力。

因为物质匮乏，泉币流畅纷乱，通货膨胀严重，茶叶采购的形式和标准也相称纷乱。为此，张天福拟订了毛茶采购各个等级的标准样，指示和匆匆进茶叶品德的前进。在全省茶区各县均要求成立茶叶采购站，加大年夜采购规模，加快采购的速率，办理茶叶采购的乱象。

张天福在福茶事情时代，不忘立异研发。茶场创始伊始，张天福有感于制茶工艺的后进和制茶工人劳动的艰辛，降服重重艰苦，多方张罗资金，于1936年从日本引进萎调机、揉捻机、解块机、干燥机等全套制造红茶的机器设备，使福建制茶业由人工制茶过渡到机器制茶。

新中国成立后，张天福在1941年他所研发的第一台“9·18揉茶机”根基上，继承钻研改进工艺。1953年，他与中茶福建省分公司及福建省农业厅特产处的同道们合营钻研，将“9·18揉茶机”揉盘、揉桶改为双动式，命名“53式”揉茶机，加快揉茶速率，揉捻效果更佳。第二年，张天福等人又将“5·3揉茶机”揉茶桶改小，使它得当绿茶、乌龙茶推广运用，命名为“5·4揉茶机”。

手推简便揉茶机的运用，大年夜大年夜前进了茶叶临盆的事情效率，办理了茶叶初制历程中农夷易近用脚揉茶的卫生问题，大年夜大年夜提升了茶叶的产量和品德，既经济又轻便简单，当时在夷易近间普遍推广应用。

事茶80余年来，张天福经久从事茶业教导、临盆和科研事情，为了让更多的人喝到真正的宁神茶，张天福曾许下心愿：“我今生最大年夜的贪图便是让国人喝到真正有机茶!”

日前，福建业界正在动手成立治丧委员会，各界陆续提议纪念张天福活动。微信同伙圈中，网友们盛赞这位茶界泰斗“茶喷鼻芬芳的平生”。