净水

2017年11月24日

工夫红茶之——宁红工夫

宁红工夫茶是我国最早的工夫红茶之一,简称“宁红”。宁红工夫茶产于江西修水。山多田少,阵势高大,树木苍青,雨量充实。土质富含腐殖质,深挚肥饶。春夏之际,云凝幽谷,雾锁高岗,茶芽肥硕,叶肉厚软,造成宁红工夫精良的自然品。江西修水山净水秀,云凝雾绕,历史悠久,品德优异。其传统宁红工夫茶,享有英、美、德、俄、波五国茶商奉送为“茶盖中华,价甲世界”的殊荣,现代“茶圣”吴觉农老师盛赞宁红为“礼品中的珍品”,并欣然挥毫题词“宁州红茶,誉满神州”。 品德特性 宁红工夫茶形状条索紧结圆直,锋苗特立,略显红筋,色乌略红,光润;内质喷鼻高持久、据有独特喷鼻气,滋味醇厚甜和,汤色红亮,叶底红匀。高档茶“宁红金毫”条紧细奇丽,金毫显露,多锋苗,色乌润,喷鼻味鲜嫩醇爽,汤色红艳,叶底红嫩多芽。宁红工夫茶以独特的风格,精良的品德而著名中外,脱销欧洲。宁红除散条形茶外,另称为“龙须茶”。“宁红”是我国独特且最早的传统工夫红茶之一。以条索紧结奇丽、金毫显露、锋苗特立、光彩乌润、喷鼻高持久、叶底红亮、滋味浓薄和鲜爽而著名中外。正如《茶叶全书》作者威廉·乌克斯所述:“宁红形状标致紧结,色黑,水色鲜红惹人,在拼和红茶中极有代价。”又说:“修水县所产红茶为难得之拼和茶,形状灰色而有芽头,条子慎密,汤色佳良。”据史料纪录,修水有千余年的产茶历史。后唐清泰二年,毛文锡所著《茶谱》载:“洪城双井白芽,制作极精。”至两宋,更蜚声海内。北宋黄庶、黄庭坚父子将家乡精制“双井茶”推赏京师,赠京师名流苏东坡等,一时名动京华。欧阳修《归田录》誉为“草茶第一”。南宋嘉泰四年,隆兴知府韩邈奏曰:“隆兴府惟分宁产茶,他县无茶。”当时年产茶二百余万斤,“双井”、“黄龙”等茶皆称绝品。 各类厚味的冲泡措施 1、一样平常,大年夜多采纳杯饮法;为使冲泡过的茶叶与茶汤分离,便于饮用,习气采纳壶泡法。 2、中国绝大年夜多半地方饮红茶采纳“清饮法”,茶汤多半地方饮红茶采纳“清饮法”,没有在茶汤中加添其它调料的习气。在欧美一些国家一样平常采纳“调饮法”,人们普遍爱饮牛奶红茶。平日的饮法是将茶叶放入壶中,用沸水冲泡,浸泡5分钟后,再把茶汤倾入茶杯中,加入适量的糖和牛奶或乳酪,就成为一杯芳适口的牛奶红茶。 3、在原苏联,人们分外爱饮柠檬红茶和糖茶。尤其是俄罗斯夷易近族有一种吃糖的嗜好,吃茶品茗时常把茶烧得滚烫,加上很多的糖、蜂蜜和柠檬片。 4、冰红茶配制措施是先将红茶泡制成浓度略高的茶汤。然后,将冰块加入杯中达八满,缓缓加入红茶汤。再视大家喜欢加糖或蜂蜜等拌平均,即可调制出一杯色、味俱全的冰红茶。 5、茶冻配制措施是用白砂糖170克,果胶粉7克,冷水200毫升,茶汤824毫升(可用红茶或其它茶代替)。先用开水冲泡茶叶后,过滤出茶汤备用。然后,把白砂糖和果胶粉混匀,加冷水拌和,再用文火加热,赓续搅拌至沸腾。再把茶汤倒入果胶溶液中,混和倒入模型(用小碗或羽觞均可),冷凝后放入冰箱中,随需随取随食。茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料。 宁红这莫多种厚味的冲泡措施,有没有目下一亮!赶快试试吧!爱好的同伙可以收藏点赞评论哟,不按期更新茶艺文章,懂得分享中国博大年夜博识的茶文化!
2017年11月17日

炎炎夏日里的溪柄甫后村,午后突然下起了雷阵雨……

福安新闻网(沈荣喜)炎酷暑日里,回到溪柄镇甫后村子,见大年夜地笼在一片沉闷之中,田里的作物像缺少了营养似的,耷拉着没有生气的脑袋。山罩着一层灰灰的绿,仿佛干渴的人憋闷着的脸。妻子老家正建新居,楼顶上,师傅们在热浪中汗如雨下,手中的机械时时发出一阵阵逆耳的轰鸣。 午后两点,东方的天涯一片空蒙,绵延的山峦已笼在一片氤氲的水汽中。不多时,那浓密的雨雾像忽然长了脚似的,大年夜步从山那边跨过溪面来了。天空中仿佛谁提着一个伟大年夜的喷壶,洒开一道道水晶般的帘幕,先罩住了村子子东头那座青山,近者山色略淡,远者已和远方的白雾化作一团。那帘幕像轻纱一层一层蒙在山间,山的形态就变幻万千,像一个技法娴熟的画师在营造一张适意山水,他看似不经意地挥过一笔浓墨,随即略加净水滴染,于是无数浓淡参差的墨痕便在一张看不到边际的宣纸上变更融合,明明是一条清晰的墨线,正如远方灰黑的山脊,却被不知哪里透过来的一道水迹打破,旋即化成淡影,继而不知所踪。 雨帘渐近,目下是一片绿色的原野。原野依山傍河,河边围着一道宽阔的绿竹长廊。原野上如今正秧苗成畦。水汽垂垂淹没了山脚下坦荡的稻田。河畔的绿竹在风中时而摇荡,时而拢聚,彷佛在为润泽大年夜地的雨水到来而欢呼雀跃,奔波相告。原野中这儿一丛那儿一簇的甘蔗林,像一块块低伏的草地,人字形的瓜棚两侧瓜叶塌软,它们在静默中等待着。几个戴笠帽的农人有的正走在田间小路上,有的依旧笃志劳作,他们不慌也不急,彷佛也想和作物们一路感想熏染上天赐赉的甘霖…… 雨帘拉偏激顶,豆大年夜的雨点当空跳落,噼里啪啦亲吻着平房顶上繁忙的工人师傅们。大年夜家兴奋地笑着,安闲地戴上笠帽,将地上电闸的开关翻转过来,盖上水泥袋,依旧在隆隆的机械声中搅拌着混凝土,镇定得就像在原野上日常的劳作一样平常。 很快,笼罩半空中的薄纱悄然退去,雨停了,原野上一片寂静。河湾的绿竹喝足了水静立不动,仰头定定地望着远方。甘蔗林在风中挺起了腰,抖去了身上的雨水,绿得像一块块通透的翡翠。瓜棚上的瓜蔓一片油绿,精神焕发得像大年夜地上新起的座座绿屋。山脚下的稻田泛着一层浅浅的绿,全部原野像刚洗过一样平常,到处翠色欲滴。忽然,从近处的茭白塘里扑腾起一只正在觅食的白鹭,在空中低低盘旋了几圈后忽然没入一片深绿的叶丛中去了。这时刻,远处的林子里,先前不知所踪的鸟鸣声也欢腾了起来…… 村子东头的山一片葱碧,像一条青龙占据在水岸边,墨绿色的树丛中夹杂着点点嫩黄的蕨草,一条黄土路赫然呈现在雨后的山梁上…… 远山如黛,一片青葱,像刚刚出浴的女子,扯去了脸上朦胧的轻纱,轻柔地晃着你的眼,显得加倍妩媚感人。几朵白云悠悠地勾留在山谷间,像被满山满谷新鲜的山气所吸引,不舍得走了呢…… 在一番行云布雨后,大年夜地又抖擞了勃勃的活力,统统井井有条。人们也在清爽的雨后继承繁忙着,隆隆的机械声中,也不知人们脸上身上流淌的是汗水照样雨水。那操着搅拌器的师傅是个年轻的小伙子,椭圆的脑袋上一茬短发,一身灰白色的衬衫像浸了水一样平常紧紧地粘在后背上。在泥浆里轰轰震荡的搅拌器敲打得钢筋咝咝作响,时时飞溅起的泥花一朵朵开在了年轻师傅的额头、眉角、鼻尖、脸颊、衣裤上,而他依然沉浸在汹涌澎拜地劳作中,彷佛未曾察觉。 啊,如火的夏日,原本大年夜自然也和人一样在默默地垦植呢。它垦植着山,垦植着水,垦植着原野,垦植着庄稼,它让山川变得秀美,让河水变得丰腴,让原野变得绿意盎然,让庄稼变得活力勃勃,让天下万物都充溢着一种无与伦比的美。而它垦植的要领又是那样的变幻莫测,以致为所欲为,无意偶尔是“随风潜天黑,润物细无声”的细致入微,无意偶尔是“黑云翻墨未遮山,白雨跳珠乱入船”的热烈激情,当然也有“麦随风里熟,梅逐雨中黄”的渐入佳境,然而在本日,它却用一种如诗如画的美妙要领,乘兴御风而来,尽兴收雨归去。大概,它的垦植是要给地上的人们带去风调的日子雨顺的生活呢!而人们也在垦植,在原野上,在屋顶上,在每一个必要劳作的地方辛苦地垦植,他们正垦植着属于自己那幸福的日子!美满的生活! 感觉不错,请点赞↓↓↓
2017年11月4日

茶业传统礼仪

礼之用,和为贵。”人类任何活动,都离不开礼。故而“茶之用”,当然是“礼为贵”了。作为一名茶艺师,不只要有富厚的生活阅历、深挚的传统文化秘闻、雅致的气质、广博的茶文化常识以及对茶道内涵的深刻理解,还应有冲淡高洁的风致.宁静澹远的心境和得体文明的着装、举止。 清茶礼仪 客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,必然要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用净水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。一样平常环境下红茶用紫砂绿茶用青花,当有外国客人来的时刻,送茶水之前最好确认下是要茶照样咖啡,咖啡是否要加糖,可能的话,多筹备几种茶叶,使客人可以有多种选择。以咖啡或红茶待客时,杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边。喝茶的情况应该安谧、幽雅、清洁、舒适,让人有随遇而安的感到。选茶也要因人而异,如北方人爱好饮喷鼻味茶,江浙人爱好饮清芬的绿茶,闽粤人则爱好酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具可以用精致独特的,也可以用简单朴素的。 沏茶礼仪 沏茶时茶水要适量。先说茶叶,一样平常要适当。茶叶不宜过多,也不宜太少。从医学角度来讲,喝茶不要太浓,假如客人有分外要求的例外。以茶待客考究要上热茶,但水温不宜太烫,以免客人不小心被烫伤。为访客筹备的茶水,大年夜都是在茶水间倒好再端到会客室里去的。到会客室的间隔越长,茶水溢出来的可能性就越大年夜。假如将茶水加满的,在端到会客室去的路上,托盘就会湿透,这样会不礼貌。第一遍泡的茶要道掉落, 第二杯茶才能给客人喝. 以是应留意使茶水维持大年夜约七分满即可。 端茶礼仪 端茶要得法。按照我国人夷易近的传统习气,只要两手不残废,都是用双手给客人端茶的。双手端茶也要很留意,对有杯耳的茶杯,平日是用一只手捉住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。指甲要维持干净, 端茶的时刻, 手指不能碰着茶水。 请茶礼仪 请茶时茶杯应放在客人右手的前方。宴客人喝茶,要将茶杯放在托盘上端出,并用双手奉上。当宾主边谈边饮时,要及时添加热水,表现对来宾的敬佩。客人则需善“品”,小口啜饮,满口生喷鼻, 而不能作“牛饮”姿态。奉茶时,应依职位的上下顺序先端给不合的客人,再依职位上下端给自己公司的款待同仁。
2017年6月18日

在家制作红豆沙竟然不用长时间的熬煮,只要这个方法用到手的机会简直没有

红豆又叫赤豆,红饭豆,米赤豆,孔雀豆,相思格。 红豆可以制成多种厚味的食物,例如红豆汤,豆沙包,五谷饭等等,有很高的营养代价。 能养心补血,健脾胃,打消水肿,祛湿清热,排毒减脂等等。 在古代翰墨中常用红豆来象征相思。 红豆质坚硬耐腐朽,可为支柱,船舶,修建用材和箱板,种子鲜血色而光亮,甚为标致,可作为装饰品来用。 材料: 红豆沙:200g 净水:550ml 白砂糖:70g 植物油:30ml 帮助对象:密封袋一个 把200g的红豆放入净水中反复用手搓洗干净。 将洗好的红豆放入密封袋里,加入50ml净水,放进冰箱冷冻柜里冷冻一个晚上【把袋子平放将红豆平均的铺开。这样对照方便以后的煮,假如结成一团块要用到更多的光阴去熬煮解冻】。 把冻成片块状的红豆放入电饭煲里,加入500ml净水按下烧饭键煮40分钟阁下即可,放凉备用。 把红豆剩出来放在碗里,用硬物辗压成泥状。【可以上网买辗压器,这样对照方便快捷,不然用擀面杖也行】。 加入70g白糖和30ml植物油,用勺子赓续的翻拌搅拌平均。直至完全看不见油分和白沙糖既完成,这就成红豆沙啦。【爱好甜的可以在多加点白砂糖,70g的白砂糖只是微甜的程度】。